技术参数打分表
项目名称及编号: 福海建管大楼食堂人员服务 A包 BACG2019155402
专家:胡萍
评分项 评分因素 深圳市誉兴饮食管理有限公司 深圳市兴心诚餐饮管理有限公司 深圳市食美乐餐饮管理有限公司 深圳市和兴隆新概念食品科技有限公司 深圳市万胜达餐饮管理有限公司
1. 投标方案响应度(16%)
(6%)服务方案
100.0 70.0 100.0 100.0 100.0
(5%)管理制度
100.0 70.0 100.0 100.0 100.0
(5%)应急响应方案
100.0 70.0 100.0 100.0 100.0
2. 技术方案优越性(20%)
(3%)主厨正常工作时间工资水平
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
(6%)面点厨师、厨师正常工作时间工资水平
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
(3%)服务员、仓管员正常工作时间工资水平
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
(3%)厨工正常工作时间工资水平
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
(3%)企业管理费
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
(2%)企业的合理利润
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
3. 综合实力部分(38%)
(8%)认证情况
100.0 100.0 100.0 80.0 100.0
(6%)企业荣誉
60.0 100.0 100.0 60.0 40.0
(10%)项目经理评价
80.0 100.0 100.0 100.0 80.0
(10%)企业人员实力评价
60.0 95.0 70.0 50.0 80.0
(4%)投标人企业信誉度评价情况
80.0 80.0 100.0 20.0 20.0
4. 其它部分(6%)
(1%)投标文件编制质量
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
(5%)诚信评价
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0


技术参数打分表
项目名称及编号: 福海建管大楼食堂人员服务 A包 BACG2019155402
专家:黄斌
评分项 评分因素 深圳市誉兴饮食管理有限公司 深圳市兴心诚餐饮管理有限公司 深圳市食美乐餐饮管理有限公司 深圳市和兴隆新概念食品科技有限公司 深圳市万胜达餐饮管理有限公司
1. 投标方案响应度(16%)
(6%)服务方案
100.0 70.0 100.0 70.0 100.0
(5%)管理制度
100.0 70.0 100.0 70.0 100.0
(5%)应急响应方案
100.0 70.0 100.0 70.0 100.0
2. 技术方案优越性(20%)
(3%)主厨正常工作时间工资水平
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
(6%)面点厨师、厨师正常工作时间工资水平
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
(3%)服务员、仓管员正常工作时间工资水平
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
(3%)厨工正常工作时间工资水平
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
(3%)企业管理费
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
(2%)企业的合理利润
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
3. 综合实力部分(38%)
(8%)认证情况
100.0 100.0 100.0 80.0 100.0
(6%)企业荣誉
60.0 100.0 100.0 60.0 40.0
(10%)项目经理评价
80.0 100.0 100.0 100.0 80.0
(10%)企业人员实力评价
60.0 95.0 70.0 50.0 80.0
(4%)投标人企业信誉度评价情况
80.0 80.0 100.0 20.0 20.0
4. 其它部分(6%)
(1%)投标文件编制质量
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
(5%)诚信评价
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0


技术参数打分表
项目名称及编号: 福海建管大楼食堂人员服务 A包 BACG2019155402
专家:章牧
评分项 评分因素 深圳市誉兴饮食管理有限公司 深圳市兴心诚餐饮管理有限公司 深圳市食美乐餐饮管理有限公司 深圳市和兴隆新概念食品科技有限公司 深圳市万胜达餐饮管理有限公司
1. 投标方案响应度(16%)
(6%)服务方案
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
(5%)管理制度
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
(5%)应急响应方案
70.0 70.0 100.0 70.0 100.0
2. 技术方案优越性(20%)
(3%)主厨正常工作时间工资水平
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
(6%)面点厨师、厨师正常工作时间工资水平
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
(3%)服务员、仓管员正常工作时间工资水平
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
(3%)厨工正常工作时间工资水平
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
(3%)企业管理费
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
(2%)企业的合理利润
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
3. 综合实力部分(38%)
(8%)认证情况
100.0 100.0 100.0 80.0 100.0
(6%)企业荣誉
60.0 100.0 100.0 60.0 40.0
(10%)项目经理评价
80.0 100.0 100.0 100.0 80.0
(10%)企业人员实力评价
60.0 95.0 70.0 50.0 80.0
(4%)投标人企业信誉度评价情况
80.0 80.0 100.0 20.0 20.0
4. 其它部分(6%)
(1%)投标文件编制质量
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
(5%)诚信评价
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0


技术参数打分表
项目名称及编号: 福海建管大楼食堂人员服务 A包 BACG2019155402
专家:孙志涛
评分项 评分因素 深圳市誉兴饮食管理有限公司 深圳市兴心诚餐饮管理有限公司 深圳市食美乐餐饮管理有限公司 深圳市和兴隆新概念食品科技有限公司 深圳市万胜达餐饮管理有限公司
1. 投标方案响应度(16%)
(6%)服务方案
100.0 100.0 100.0 70.0 70.0
(5%)管理制度
100.0 100.0 100.0 70.0 70.0
(5%)应急响应方案
100.0 100.0 100.0 70.0 70.0
2. 技术方案优越性(20%)
(3%)主厨正常工作时间工资水平
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
(6%)面点厨师、厨师正常工作时间工资水平
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
(3%)服务员、仓管员正常工作时间工资水平
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
(3%)厨工正常工作时间工资水平
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
(3%)企业管理费
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
(2%)企业的合理利润
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
3. 综合实力部分(38%)
(8%)认证情况
100.0 100.0 100.0 80.0 100.0
(6%)企业荣誉
60.0 100.0 100.0 60.0 40.0
(10%)项目经理评价
80.0 100.0 100.0 100.0 80.0
(10%)企业人员实力评价
60.0 95.0 70.0 50.0 80.0
(4%)投标人企业信誉度评价情况
80.0 80.0 100.0 20.0 20.0
4. 其它部分(6%)
(1%)投标文件编制质量
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
(5%)诚信评价
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0


技术参数打分表
项目名称及编号: 福海建管大楼食堂人员服务 A包 BACG2019155402
专家:赵振喜
评分项 评分因素 深圳市誉兴饮食管理有限公司 深圳市兴心诚餐饮管理有限公司 深圳市食美乐餐饮管理有限公司 深圳市和兴隆新概念食品科技有限公司 深圳市万胜达餐饮管理有限公司
1. 投标方案响应度(16%)
(6%)服务方案
70.0 70.0 100.0 70.0 70.0
(5%)管理制度
70.0 70.0 100.0 70.0 70.0
(5%)应急响应方案
70.0 70.0 100.0 70.0 70.0
2. 技术方案优越性(20%)
(3%)主厨正常工作时间工资水平
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
(6%)面点厨师、厨师正常工作时间工资水平
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
(3%)服务员、仓管员正常工作时间工资水平
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
(3%)厨工正常工作时间工资水平
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
(3%)企业管理费
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
(2%)企业的合理利润
0.0 100.0 100.0 0.0 0.0
3. 综合实力部分(38%)
(8%)认证情况
100.0 100.0 100.0 80.0 100.0
(6%)企业荣誉
60.0 100.0 100.0 60.0 40.0
(10%)项目经理评价
80.0 100.0 100.0 100.0 80.0
(10%)企业人员实力评价
60.0 95.0 70.0 50.0 80.0
(4%)投标人企业信誉度评价情况
80.0 80.0 100.0 20.0 20.0
4. 其它部分(6%)
(1%)投标文件编制质量
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
(5%)诚信评价
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0

评分因素 评分规则
(6%)服务方案
能够针对消费群体制定科学合理的服务方案,包括运营思路及理念、管理模式、餐厅文化建设等,横向比较,优得100%、良得70%、一般得30%,不提供不得分。
(5%)管理制度
能够提供食堂经营各项规章制度,包括食品卫生和安全管理工作制度、岗位职责、服务标准、各项工作操作规范及流程、人员考(勤)核与奖惩规定、投诉处理措施、食堂设备设施的安全控制措施等,横向比较,优得100%、良得70%、一般得30%,不提供不得分。
(5%)应急响应方案
能够根据自身经营经验并结合食堂实际分析、预估经营过程中有可能产生的突发事件,并能针对不同突发事件制定应急预案及相应处理措施,横向比较,优得100%、良得70%、一般得30%,不提供不得分。
(3%)主厨正常工作时间工资水平
主厨正常工作时间工资在2200元/月的基础上,每增加500元/月,得10%,最高得100%。其他增加额度得分=(该项投标人承诺的工资水平-2200)/(该项满分工资水平-2200)×100%。 以投标文件《项目费用分项报价列表》中的“特别说明”填写内容为准,不按要求填写或不能判断的不得分。如《项目费用分项报价列表》中分项报价的总和(或小计)计算有误,则评分时技术方案优越性所有评分项不得分。
(6%)面点厨师、厨师正常工作时间工资水平
面点师、厨师正常工作时间工资在2200元/月的基础上,每增加380元/月,得10%,最高得100%。其他增加额度得分=(该项投标人承诺的工资水平-2200)/(该项满分工资水平-2200)×100%。此项所有工种人员承诺增加的工资额度如不一致,以增加的最低工资额度计分)。 以投标文件《项目费用分项报价列表》中的“特别说明”填写内容为准,不按要求填写或不能判断的不得分。如《项目费用分项报价列表》中分项报价的总和(或小计)计算有误,则评分时技术方案优越性所有评分项不得分。
(3%)服务员、仓管员正常工作时间工资水平
服务员、仓管员正常工作时间工资在2200元/月的基础上,每增加280元/月,得10%,最高得100%。其他增加额度得分=(该项投标人承诺的工资水平-2200)/(该项满分工资水平-2200)×100%。 此项所有工种人员承诺增加的工资额度如不一致,以增加的最低工资额度计分。 以投标文件《项目费用分项报价列表》中的“特别说明”填写内容为准,不按要求填写或不能判断的不得分。如《项目费用分项报价列表》中分项报价的总和(或小计)计算有误,则评分时技术方案优越性所有评分项不得分。
(3%)厨工正常工作时间工资水平
厨工正常工作时间工资在2200元/月的基础上,每增加200元/月,得10%,最高得100%。其他增加额度得分=(该项投标人承诺的工资水平-2200)/(该项满分工资水平-2200)×100%。 此项所有工种人员承诺增加的工资额度如不一致,以增加的最低工资额度计分。 以投标文件《项目费用分项报价列表》中的“特别说明”填写内容为准,不按要求填写或不能判断的不得分。如《项目费用分项报价列表》中分项报价的总和(或小计)计算有误,则评分时技术方案优越性所有评分项不得分。
(3%)企业管理费
企业管理费占投标报价的比例4%或以上的,得100%,比例低于4%的,本项不得分。以《项目费用分项报价列表》为准。 投标人企业管理费占比=投标人企业管理费/投标人投标报价*100%(企业管理费占比不作四舍五入计算)。 如《项目费用分项报价列表》中分项报价的总和(或小计)计算有误,则评分时技术方案优越性所有评分项不得分。
(2%)企业的合理利润
企业的合理利润占年总报价的比例5%或以上的,得100%,比例低于5%的,本项不得分。 以《项目费用支出清单列表》为准。 投标人利润占比=投标人企业利润/投标人年总报价*100%(利润占比不作四舍五入计算)。 如《项目费用分项报价列表》中分项报价的总和(或小计)计算有误,则评分时技术方案优越性所有评分项不得分。
(8%)认证情况
投标人具有质量管理体系认证证书、食品安全管理体系认证证书、环境管理体系认证证书、职业健康安全管理体系认证证书、危害分析与关键控制点体系认证证书,每通过一项认证且在有效期内的得20%,(如认证证书注明年审要求的,必须按规定年审且证书在有效期内的方为有效;如未注明年审要求的,证书必须在有效期内的方为有效)最高100%。 提供有效认证证书扫描件,未按要求提供相关材料或扫描件不清晰导致无法识别的不计得分。
(6%)企业荣誉
1、投标人获得中国团餐百强企业的得40%; 2、投标人获得市级或以上烹饪协会颁发的金奖得40%; 3、投标人获得“A级食品安全示范单位”的得10%; 4、投标人获得企业AAA级认证证书,且在企业信用网(网址:WWW.CC9000.ORG)能查询到的企业AAA级认证证书得10%,没有不得分。 第1、2点提供获奖证书或奖牌原件扫描件,未提供或提供不清晰导致专家无法判断的不得分; 第3点提供网上查询截图扫描件,未提供或提供不清晰导致专家无法判断的不得分; 第4点提供证书原件扫描件(附网上截图),未提供或提供不清晰导致专家无法判断的不得分。
(10%)项目经理评价
1.拟安排的项目经理有大专或以上学历的得20%; 2.拟安排的项目经理有二级或以上中式烹调师证书的得30%; 3.拟安排的项目经理有食品安全管理员高级证书的得20%; 4.拟安排的项目经理具有高级营养配餐员或高级营养师证书的得30%; 合计最高得100%。 提供相应人员证书及开标日前三个月载有社保部门公章的社保缴交材料(如开标日上一个月的社保材料因社保部门原因暂时无法取得,则可以往前顺延一个月),未按要求提供相关材料或提供不清晰导致无法识别的不计得分。
(10%)企业人员实力评价
投标人企业自有员工中: 1、具有省级或以上人力资源和社会保障厅等政府部门颁发的营养师(一级或以上)证书的得30%; 2、具有餐饮业二级或以上厨师证,每一个得10%,最高得30%; 3、具有省级或以上食品药品监督管理局等政府部门颁发的食品安全管理员高级证书的每一人得5%,最高得10%; 4、具有省级或以上人力资源和社会保障厅等政府部门颁发的中式烹调师证书高级或以上,每一人得5%,最高得20%; 5、具有省级或以上人力资源和社会保障厅等政府部门颁发的中式面点师高级证书的得10%; 6、以上四项合计最高得100%,同一人持不同证件可累计得分。 (以上人员必须为投标人自有员工,提供相关资格证书扫描件以及相应人员开标日前三个月载有社保部门公章的社保缴交证明材料(如开标日上一个月的社保材料因社保部门原因暂时无法取得,则可以往前顺延一个月)。未按要求提供相关材料或扫描件不清晰导致无法识别的不得分)。
(4%)投标人企业信誉度评价情况
2015年1月1日以后(以合同履约时间为准),投标人承担过政府行政机关或事业单位食堂管理经验且评价为满意或优秀或优或良好或良的(如服务评价证明不能反映上述评价内容的不得分):每提供一个得20%,最高得100%。 同一服务单位同一项目不重复计算。提供服务合同关键页及服务单位出具的履约评价为满意或优秀或优或良好或良的证明文件扫描件(如服务评价证明不能反映上述评价内容的不得分), 合同的公章与服务评价证明文件的公章必须一致,且必须提供出具单位的联系人及联系电话以备查核。未按要求提供相关材料或扫描件不清晰导致无法识别的不得分,原件备查
(1%)投标文件编制质量
1、投标文件有缺漏项但未导致实质性偏离的; 2、投标文件资料扫描不清晰的; 3、投标文件编排混乱的; 出现以上每种情况本项不得分,否则得满分。
(5%)诚信评价
根据《深圳市财政委员会关于加强招投标评审环节诚信管理的通知》(深财购[2013]27号)相关规定,投标人在参与政府采购活动中出现诚信相关问题且在相关主管部门处理措施实施期限内的本项不得分,否则得满分。投标人无需提供任何证明材料,由评标委员会根据采购系统的查询结果评分。